Gstaad 3000 AG réunit plusieurs univers au cœur des Alpes vaudoises : des remontées mécaniques spectaculaires, des restaurants d’altitude accueillants et deux hôtels situés dans le charmant village des Diablerets. Au service d’une clientèle variée composée de skieurs, randonneurs, voyageurs ou amoureux de la montagne, nos équipes, sur le terrain comme en coulisses, contribuent ensemble à offrir une expérience de qualité dans un cadre naturel exceptionnel.
Votre mission
En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Responsable Gastronomie et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents points de restauration.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle & remplacement
Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants
Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client
Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie
Gestion du personnel
Assister la direction dans la planification des horaires
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain
Veiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnel
Administration
Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)
Contribuer au reporting et au suivi des performances du département
Assurer le suivi des documents internes et des procédures
Gestion des achats & des stocks
Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables
Sélectionner les produits en collaboration avec la direction
Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs
Réaliser et contrôler les inventaires réguliers
Optimiser les coûts et limiter les pertes
Terrain & service
Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations
Soutenir les équipes en période de forte activité
Votre profil
Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)
Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités
Solides compétences en gestion, organisation et contrôle
À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative
Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative
Personnalité proactive, flexible et résistante au stress
Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout
Ce que nous vous offrons
Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses
Un poste clé avec responsabilités et autonomie
Une grande diversité de missions entre gestion et terrain
Une équipe engagée et professionnelle
Des conditions attractives et des perspectives d’évolution
Conditions de travail
Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h
Activité soutenue en saison touristique
Poste polyvalent entre gestion et terrain
Ce poste vous intéresse ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par e-mail à l'adresse : hr@glacier3000.ch
Pour tout renseignement concernant ce poste, veuillez prendre contact avec Mme Nadja Widmer par e-mail à : nadja.widmer@glacier3000.ch
